Cambodge

Le Cambodge n'est peut-être pas le premier pays qui vient à l'esprit quand on pense à la production de vin ou de spiritueux, mais il existe un producteur dans la région qui se fait un nom dans l'industrie – Sombai. Ce producteur unique et innovant est situé dans la ville animée de Siem Reap, qui abrite le célèbre complexe du temple d'Angkor Wat.

Sombai a été fondée en 2012 par deux entrepreneurs français, Lionel et Joelle, qui ont été inspirés par les saveurs et épices locales du Cambodge. Ils voulaient créer un produit qui représente véritablement l'essence du pays et de sa culture, et ainsi Sombai est née.

Le nom Sombai provient du mot khmer « sombok », qui signifie une épice cambodgienne traditionnelle. Cela reflète l'engagement de l'entreprise à utiliser des ingrédients d'origine locale dans ses produits. La base de leurs spiritueux est le vin de riz, une boisson traditionnelle cambodgienne, qui est distillé et infusé avec des herbes, fruits et épices locaux pour créer des mélanges uniques et savoureux.

L'un des aspects les plus intéressants de Sombai est son dévouement à la durabilité et à la responsabilité sociale. Ils travaillent en étroite collaboration avec les agriculteurs et fournisseurs locaux, en garantissant des pratiques du commerce équitable et en promouvant l'utilisation d'ingrédients biologiques et naturels. De plus, Sombai s'engage à réduire son empreinte carbone en utilisant des matériaux recyclés pour leurs emballages et en mettant en œuvre des pratiques respectueuses de l'environnement dans leur processus de production.

La gamme de produits Sombai comprend des vins de riz infusés, des liqueurs et des amers. Leur produit phare est le « Sombai Infused Rice Wine », qui est disponible dans une variété de saveurs telles que la citronnelle, le gingembre et le galanga. Ces saveurs sont couramment utilisées dans la cuisine cambodgienne et donnent aux boissons un goût unique et authentique.

Au-delà de leurs délicieux spiritueux, Sombai offre également une expérience unique aux visiteurs à leur atelier à Siem Reap. Les visiteurs peuvent regarder le processus de production, goûter les différents produits, et même créer leur propre bouteille personnalisée de vin de riz infusé à emporter comme