Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite

Robe or pâle, ce Saumur Chenin Blanc s'ouvre sur des arômes de coing, de pomme jaune, de pêche blanche et une pointe de fleur d'acacia, superposés par une minéralité calcaire et pierreuse. La bouche est vibrante et texturée, offrant des saveurs de poire mûre, de zeste d'agrume et des notes miellées subtiles, encadrées par la tension caractéristique du cépage et son acidité. Les sols de calcaire de Tuffeau conferent une structure minérale et saline. La finale est longue, nette et légèrement cireuse, avec des notes persistantes d'écorce de citron et d'amande.