Billecart-Salmon - Blanc de Blancs - Brut

Dégorgé en juin 2024 avec un dosage de 3,9 grammes par litre et basé sur le millésime 2018, complété par 37 % de vins de réserve de 2017, 2016 et 2015, le Blanc de Blancs NV de Billecart propose des arômes de poire, de citron confit et de pain frais sorti du four mêlés à des fleurs séchées. En bouche, il est de corpulence moyenne à pleine et charnu tout en restant vibrant, avec un cœur musclé de fruit et une acidité racy encadré par une extraction crayeuse. Il est plus lumineux qu'on pourrait l'anticiper pour le millésime, bien que indéniablement d'une concentration moindre que la version 2019