Rozier Père et Fils est un producteur familial basé en Bourgogne, France, spécialisé dans le vin effervescent. La maison se concentre sur le Crémant de Bourgogne, l'appellation traditionnelle de vin effervescent de la région, qui se situe juste en dessous du Champagne dans la hiérarchie des vins effervescents français.
Le Crémant de Bourgogne est produit selon la même méthode traditionnelle que le Champagne—avec fermentation secondaire en bouteille et vieillissement prolongé sur lies—mais fonctionne selon des réglementations moins restrictives. Cela permet une plus grande flexibilité dans la production tout en maintenant les normes de qualité. L'appellation est connue pour des vins de finesse considérable et de fraîcheur, généralement élaborés à partir de cépages régionaux. Le climat continental de la Bourgogne et ses sols calcaires fournissent l'acidité et le caractère minéral essentiels aux grands vins effervescents.
La gamme actuelle de Rozier Père et Fils se concentre sur le Crémant de Bourgogne Brut élaboré à partir de Chardonnay, le cépage blanc classique de la région. Les Crémants à base de Chardonnay affichent généralement des notes de pomme verte, d'agrumes et de brioche avec une fine mousse et une finale sèche.
