Opia est un producteur français spécialisé dans les vins sans alcool, créant des versions désalcoolisées de styles vinicoles traditionnels. Basée en France, l'entreprise se concentre exclusivement sur l'élimination de l'alcool du vin tout en tentant de préserver les caractéristiques originales et les saveurs des vins de base.
Le processus de désalcoolisation implique généralement soit la distillation sous vide, soit l'osmose inverse pour extraire l'alcool tout en maintenant les composés aromatiques et le profil de saveur du vin. Cette technique permet aux producteurs de créer des boissons qui imitent l'expérience gustative des vins traditionnels sans la teneur en alcool, séduisant les consommateurs en quête d'expériences similaires au vin pour des raisons de santé, religieuses ou de mode de vie.
La gamme actuelle d'Opia comprend des versions désalcoolisées élaborées à partir de cépages classiques incluant Chardonnay et Cabernet Sauvignon. Leur portefeuille s'étend aux styles blancs, rouges et rosés, le mélange rosé incorporant à la fois des raisins Chardonnay et Cabernet Sauvignon pour créer une alternative vinicole sans alcool de teinte rose.
