- Points Robert Parker (RP)
- Points Vinous
Caol Ila - 12 yrs
Format
70 cl
Prix
€60.00 HT
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Notes de dégustation
L'ultime malt d'Islay, Caol Ila est considéré par les experts comme la porte d'entrée parfaite dans l'univers des whiskies maltés tourbés et une référence pour les connaisseurs de Single Malt Scotch Whisky d'Islay du monde entier. Frais, délicatement fruité et à texture souple, Caol Ila 12 ans revêt la robe paille pâle, avec un équilibre délicat des saveurs. Robe paille pâle. Attaque en bouche lisse et agréable : charpenté avec un corps léger à moyen. Fruité citronné discret au nez ; une trace d'huile de bain et de bain de bouche dentifrice. Un nez frais et alléchant, avec peu ou pas de trace de fumée. Un peu d'eau révèle des notes d'huile d'amande et de ciré ancien ; toujours une fruité frais, une touche d'huile d'olive, et après un moment du pot-pourri ou du savon parfumé pour les mains. Se boit bien à la force naturelle ; attaque sucrée ; fumaison légère et agréable, finesse fragrante et persistance généreuse. Attaque en bouche lisse et agréable ; avec de l'eau, une légère acidité, de la salinité et toujours les notes plus sucrées. Un équilibre complexe des saveurs premières. Fumaison sucrée dans la finale persistante, légèrement acidulée.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Whisky
- Producteur
- Caol Ila Distillery
- Pays
- Écosse
- Région
- Islay
- Style
- Whisky Pur Malt
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- 43%
- Format
- 70cl
- Élevage
- Service
- 15° - 17° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Whisky
Caol Ila est une distillerie située sur l'île d'Islay en Écosse. Elle a été fondée en 1846 par Hector Henderson et est actuellement détenue par Diageo. Le nom Caol Ila signifie « Sound of Islay » en gaélique, faisant référence au détroit qui sépare Islay de l'île voisine de Jura.
Caol Ila est connue pour la production de whisky single malt écossais tourbé. L'expression 12 ans est l'une de ses offres les plus populaires. Il est élaboré à partir d'orge maltée qui a été séchée sur des feux de tourbe, ce qui lui confère un goût fumé. Le whisky est ensuite vieilli pendant 12 ans en fûts de chêne, qui impriment des saveurs et des arômes supplémentaires.
Le Caol Ila 12 ans présente une robe or pâle et un bouquet à la fois fumé et sucré. En bouche, il est lisse et onctueux, avec des notes de fumée, de miel et d'agrumes. La finale est longue et réchauffante, avec une pointe de salinité.
Dans l'ensemble, le Caol Ila 12 ans est un whisky bien équilibré et complexe, parfait pour ceux qui apprécient les whiskies tourbés. C'est une excellente introduction au style Islay et saura plaire aussi bien aux novices qu'aux amateurs de whisky expérimentés.
Caol Ila Manhattan
Caol Ila Manhattan est un cocktail mélangé à la cuillère à base de Caol Ila - 12 yrs, servi dans une coupe.
- Préparation
- Mélangé à la cuillère
- Verre
- Coupe
- Glace
- Glaçons
- Garniture
- Zeste d'orange flambé
Ingrédients
- 60 ml Caol Ila - 12 ans
- 20 ml Vermouth doux
- 2 traits d'Angostura Bitters
- 1 trait d'Orange Bitters
Préparation
- Remplissez un verre à mélanger avec des glaçons.
- Ajoutez le Caol Ila - 12 yrs, du vermouth doux, des bitter Angostura et des bitter à l'orange.
- Mélangez doucement jusqu'à bien refroidir.
- Versez le mélange dans un verre à cocktail refroidi en filtrant.
Service
Verre coupé, garni d'une pelure d'orange enflammée.
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Derrière la bouteille
Producteur
Caol Ila Distillery
La distillerie Caol Ila est située sur Islay, l'une des principales îles productrices de whisky d'Écosse dans les Hébrides intérieures. La distillerie produit du whisky single malt écossais, une catégorie de spiritueux définie…
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Région
Islay
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