Antinori est le nom le plus célèbre du vin italien et l'influence de Piero Antinori au cours des 25 dernières années a été rien de moins que révolutionnaire. Le vin phare d'Antinori, Tignanello, est apparu pour la première fois en 1971 et a causé une sensation par son utilisation de Cabernet Sauvignon dans un assemblage de Sangiovese et par sa pratique de vieillissement en petits fûts français. Antinori a été accusé de trahison vinicole mais bientôt des assemblages vieillis en fûts de Sangiovese et Cabernet ont commencé à apparaître dans toute la Toscane.

L'appellation Bolgheri DOC est située dans la région côtière de la Maremma en Toscane, à environ 100 kilomètres au sud-ouest de Florence près de la mer Tyrrhénienne. L'appellation a été établie en 1994, formalisantune zone qui avait déjà acquis une reconnaissance internationale pour la production de vins de style Bordeaux dans un contexte méditerranéen. La DOC englobe les vignobles autour du village médiéval de Bolgheri et s'étend vers la ville côtière de Castagneto Carducci.

La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud modéré par les brises marines, avec des sols bien drainés contenant des dépôts d'argile, de sable et de calcaire. Bolgheri DOC permet les variétés de raisins internationaux notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot pour les vins rouges, aux côtés du Sangiovese et d'autres variétés italiennes. Les vins blancs peuvent être produits à partir de Vermentino, Sauvignon Blanc et autres variétés approuvées. L'appellation comprend une désignation Superiore pour les vins rouges répondant à des normes de qualité supérieure.

Les vins rouges de Bolgheri affichent généralement un caractère de fruits concentrés avec des tanins structurés, combinant la puissance des variétés de Bordeaux avec la chaleur et l'intensité de la côte toscane. L'influence maritime contribue à la fraîcheur et à la complexité, tandis que le soleil méditerranéen assure une pleine maturité. Ces vins présentent souvent des fruits rouges foncés, des herbes et des notes minérales, avec la capacité à vieillir avec élégance grâce à leur acidité équilibrée et leur structure tannique.