Torresella est un producteur de vin italien basé dans la région de Veneto, travaillant spécifiquement au sein de l'appellation Prosecco DOC. La cave se concentre sur la production de vin mousseux utilisant les méthodes traditionnelles du Prosecco et les variétés de raisin locales indigènes à cette région viticole du nord-est de l'Italie.
La Prosecco DOC couvre une vaste zone à travers Veneto et Friuli-Venezia Giulia, englobant le cœur historique de la production de Prosecco. Cette dénomination exige que les vins soient élaborés principalement à partir de raisins Glera, qui produisent les vins mousseux légers, frais et aromatiques caractéristiques qui ont rendu le Prosecco populaire à l'international. Le climat modéré de la région et ses sols variés, allant de l'argile au calcaire, offrent des conditions favorables à la culture du Glera et à la création de vins avec une acidité vive et des saveurs de fruits délicats.
L'offre actuelle de Torresella démontre leur concentration sur la production classique de Prosecco, travaillant exclusivement avec des raisins Glera pour créer un vin mousseux de style Extra Dry. Ce style contient généralement 12-17 grammes par litre de sucre résiduel, le positionnant entre les catégories plus sèches Brut et plus sucrées Dry, offrant un profil équilibré qui plaît à une large gamme de palais.
