Del Maguey

Del Maguey est un producteur de mezcal basé au Mexique. Le producteur se spécialise dans le mezcal, l'eau-de-vie traditionnelle mexicaine distillée à partir de plantes d'agave. Leur gamme actuelle comprend Vida, une expression de mezcal non vieilli.

La production de mezcal au Mexique implique de rôtir les cœurs d'agave dans des fosses souterraines, puis de fermenter et de distiller le liquide obtenu. Ce procédé confère au spiritueux des caractéristiques fumées et terreuses distinctives. La catégorie englobe une large gamme de styles selon la variété d'agave, les méthodes de production et les traditions régionales. L'orientation de Del Maguey vers le mezcal les place dans cette catégorie de spiritueux mexicains ancrée dans le patrimoine.

L'offre Vida de Del Maguey représente un point d'entrée dans leur gamme de mezcal, typique des expressions plus jeunes et non vieillies qui mettent en avant les saveurs essentielles de l'agave et du processus de distillation sans maturation prolongée.