Castello Banfi

Castello Banfi est un domaine viticole situé dans la zone DOCG Brunello di Montalcino de la Toscane, l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Italie. Le domaine produit des vins à partir de vignobles situés dans les collines entourant la ville médiévale de Montalcino, où la combinaison unique des sols, de l'altitude et du climat crée des conditions idéales pour la culture du Sangiovese.

L'appellation Brunello di Montalcino exige que les vins soient élaborés entièrement à partir de raisins Sangiovese et vieillis pendant un minimum de cinq ans avant leur commercialisation, dont au moins deux ans en fût. Ce processus de vieillissement prolongé développe la complexité caractéristique du vin, avec des notes de cerise, de cuir et de terre, accompagnées de tannins fermes qui permettent un élevage en cave pendant des décennies. Les sols galestro et alberese de la région, associés à une variation thermique diurne significative, contribuent à la structure distinctive des vins et à leur longévité.

La production actuelle de Castello Banfi se concentre sur le Brunello di Montalcino traditionnel, élaboré à partir de 100 % de raisins Sangiovese. Leur approche reflète les normes strictes de l'appellation et l'engagement du domaine à exprimer le terroir de cette célèbre zone viticole toscane.