Domaine Jean Marc Pillot - Chassagne Montrachet - Les Chenevottes - 1er Cru

Jean-Marc Pillot es una domaine de viticultores en Chassagne-Montrachet que trabaja de forma biodinámica en algunas de las mejores parcelas del pueblo. Les Chenevottes es un premier cru en la frontera con Puligny, donde los suelos tienden hacia la caliza y los vinos muestran el lado más mineral y refinado de Chassagne en lugar de su carácter más rico y amplio.

Espera Chardonnay con verdadera precisión, notas cítricas y frutas blancas de hueso, una estructura calcárea, y el tipo de acidez enfocada que mantiene todo largo y limpio. Excelente natural en mesa con langosta, cangrejo, rodaballo, o cualquier cosa que implique crema de trufa.