Paolo Scavino - Bric del Fiasc - Barolo

Paolo Scavino es un productor renombrado de vinos Barolo, y su Bric del Fiasc es una verdadera obra maestra. La historia de la familia Scavino en la elaboración de vinos se remonta a principios de 1900, cuando Lorenzo Scavino comenzó a producir vinos en el pequeño pueblo de Castiglione Falletto. Hoy en día, la bodega familiar es gestionada por Enrico Scavino, quien ha continuado la tradición de producir vinos Barolo de alta calidad.

El Bric del Fiasc está hecho de uvas Nebbiolo cultivadas en el viñedo del mismo nombre, que se encuentra en el corazón de la región Barolo. El viñedo tiene una exposición suroeste y se encuentra a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar. El suelo es rico en piedra caliza y arcilla, lo que le confiere al vino su característica mineralidad y complejidad.

La producción del Bric del Fiasc es un proceso meticuloso que comienza con la cuidadosa selección de las uvas. Las uvas se cosechan a mano y luego se clasifican para garantizar que solo se utilice fruta de la mejor calidad. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, y el vino se envejece posteriormente en barriles de roble francés durante 24 meses. Después de esto, el vino se embotella y se envejece durante 12 meses más antes de su lanzamiento.

El vino resultante tiene un color rojo rubí profundo con aromas de frutos rojos, especias y tabaco. En boca, el vino es de cuerpo completo con taninos firmes y un final largo y persistente. El Bric del Fiasc es un vino que puede disfrutarse ahora, pero también tiene el potencial de envejecer durante muchos años.

Paolo Scavino es un productor dedicado a elaborar vinos que reflejen el terroir único de la región Barolo. Su Bric del Fiasc es un ejemplo destacado de esto, y es un vino altamente buscado por los entusiastas del vino en todo el mundo.