Nonino - UE Moscato Cru Riserva - 19 yrs

Ingredientes

• 45 ml Nonino Moscato Cru Riserva 19yrs
• 30 ml Fino Sherry
• 20 ml Jugo de Limón Fresco
• 15 ml Jarabe de Miel (proporción 1:1)
• 10 ml Licor de Flor de Saúco
• 2 dashes Angostura Bitters - 1 Clara de Huevo

Preparación

1. Añadir todos los ingredientes a una coctelera sin hielo
2. Agitar vigorosamente durante 10 segundos para emulsionar la clara de huevo
3. Añadir un puñado grande de hielo a la coctelera
4. Agitar durante 12 segundos hasta que esté bien fría
5. Colar dos veces a través de un colador de malla fina en la copa enfriada
6. Dejar que la espuma se asiente durante 5 segundos antes de decorar

Servir