Égly-Ouriet es un aclamado productor de champán, especialmente conocido por su papel en el movimiento del "champán de viticultor". Este movimiento hace hincapié en el papel del viticultor que cultiva las uvas y elabora el champán, a diferencia de las grandes casas que compran las uvas a múltiples fuentes. Égly-Ouriet es propiedad y está dirigida por Francis Égly, famoso por su meticulosa gestión de los viñedos y sus prácticas enológicas centradas en la expresión del terruño.

**Ubicación y viñedos:**
La propiedad se encuentra en el pueblo de Ambonnay, uno de los principales pueblos de Pinot Noir en la región de Montagne de Reims de Champagne. Los viñedos de Égly-Ouriet están clasificados como Grand Cru, siendo la Pinot Noir la uva dominante, apoyada por pequeñas plantaciones de Chardonnay. Las viñas son viejas, lo que contribuye a la profundidad y concentración del Champagne producido.

**Filosofía vitivinícola:**
Égly-Ouriet es conocido por su enfoque poco intervencionista de la elaboración del vino. Francis Égly practica una viticultura sostenible, evitando el uso de productos químicos en el viñedo. Es partidario de una crianza prolongada sobre lías y utiliza una proporción significativa de roble en el proceso de fermentación y maduración, lo que no es muy habitual en Champagne. Este enfoque añade complejidad y una riqueza distintiva a los Champagnes, diferenciándolos de los vinos de estilo más convencional.

**Champagnes producidos:**
Égly-Ouriet produce una gama de champagnes, entre ellos:
- **Brut Tradition Grand Cru**: Elaborado principalmente con Pinot Noir, este Champagne es conocido por su cuerpo, riqueza y profundidad.
- **Vignes de Vrigny Premier Cru**: Un champán 100% Pinot Meunier que muestra el potencial de esta variedad a menudo olvidada.
- **Grand Cru Blanc de Noirs 'Les Crayères'**: Procedente de una parcela específica, es una expresión potente pero refinada de Pinot Noir.
- **Brut Grand Cru Millésimé**: Un Champagne de añada que pone de relieve las características específicas de un solo año.

**Reputación:**
Los champagnes Égly-Ouriet son muy apreciados por su profundidad, complejidad y longevidad. Están considerados como algunos de los mejores ejemplos de lo que los champagnes de viticultores pueden lograr, a menudo rivalizando (y a veces superando) a los productos de las casas de Champagne más grandes y famosas. El compromiso de Francis Égly con la calidad y su enfoque práctico tanto en el viñedo como en la bodega le han valido a él y a sus Champagnes un culto entre los conocedores y entusiastas del Champagne de todo el mundo.

En conjunto, Égly-Ouriet se erige como un faro de artesanía excepcional en Champagne, representando el pináculo de lo que una meticulosa gestión del viñedo y una cuidada vinificación pueden lograr en una de las regiones vinícolas más célebres del mundo.

Se dice que Dom Pérignon descubrió en 1668 cómo elaborar vino espumoso; hoy en día, su técnica se utiliza en todo el mundo, aunque Champagne sigue produciendo algunos de los mejores. Champagne, la región vinícola más septentrional de Francia, alberga en la actualidad a 15.000 viticultores y 290 "casas". Normalmente se requiere una mezcla de variedades de uva: la blanca Chardonnay para aportar fruta y elegancia, y dos tintas -Pinot Noir y Pinot Meunier- para aportar cuerpo y columna vertebral.