2016 - Boškinac - Cuvée Crni

Boškinac es una pequeña bodega en la isla de Pag, en la región de Dalmacia en Croacia, que produce vinos a partir de variedades indígenas y mediterráneas cultivadas en un árido paisaje azotado por la bora, de caliza y maleza dispersa. Cuvée Crni es su emblemático corte tinto, moldeado por ese terroir sin concesiones.

Los tintos dálmatas de esta parte de la costa tienden hacia un color profundo, taninos firmes y una estructura salada, piensa en frutas oscuras, hierbas secas y un trasfondo mineral de los suelos kársticos. Sirve acompañado de cordero, queso de oveja envejecido (Pag es famoso por su paški sir), o platos de carne robustos.