Bartolo Mascarello - Barolo

Bartolo Mascarello es una de las más veneradas casas tradicionales de Barolo, produciendo un único Barolo DOCG sin mezcla a partir de Nebbiolo cultivado biodinámicamente en varios de los mejores viñedos de La Morra y Castiglione Falletto. Sin concesiones al modernismo: maceración prolongada, roble esloveno grande y envejecimiento sosegado definen el enfoque.

Espera un vino de verdadera autoridad estructural, tánicos firmes y finos, acidez elevada, y un bouquet que transita desde rosas secas y alquitrán hacia tabaco, regaliz y tierra de bosque. Construido para la mesa: sírvelo acompañado de carne braseada, risotto de trufa, o Castelmagno envejecido. Decanta generosamente y dale tiempo.