Delamain es una casa de cognac ubicada en la región de Charente en Francia. Fundada a principios del siglo XVIII, el productor ha mantenido un enfoque en la producción de cognac premium, distinguiéndose a través de un enfoque particular del envejecimiento y mezcla que enfatiza expresiones más ligeras y delicadas en lugar de espirituosos fuertemente oxidados.

La casa es conocida por su estilo de casa "Pale and Dry", una característica que distingue a Delamain de muchos de sus pares. Este enfoque prioriza la frescura y los sabores sutiles de los eaux-de-vie subyacentes sobre el color más oscuro y la oakiness pronunciada asociada con un envejecimiento más prolongado. Sus cognacs se envejecen típicamente en una combinación de barriles nuevos y viejos, con cuidadosa atención a la preservación de la complejidad aromática del espirituoso. Esto resulta en productos que tienden hacia la elegancia y complejidad en lugar de richeza y cuerpo.

La gama actual de Delamain incluye expresiones XO, que según las regulaciones de Cognac deben envejecerse durante un mínimo de seis años y medio. El Pale and Dry XO representa el estilo característico de la casa: un espirituoso que equilibra madurez y profundidad con un carácter más ligero y transparente que permite que la calidad del destilado subyacente siga siendo evidente.