Der 2018er Talinay Pai Pinot Noir ist ein neuer Pinot Noir aus dem Weinberg Talinay, wobei der Name noch nicht zu 100% feststeht. Er wurde aus Trauben von zwei massiven Selektionen aus Vosne-Romanée und Gevrey-Chambertin in Burgund erzeugt, die ungepfropft und mit einer sehr hohen Dichte von 12.500 Pflanzen pro Hektar auf einem steilen Hang (30%) innerhalb des Weinbergs des Weinguts Talinay gepflanzt wurden. Es handelt sich um einzigartige 1,15 Hektar Reben, die 2012 gepflanzt wurden, und der erste kommerzielle Wein wurde 2018 produziert. Er wurde mit 40% Volltrauben mit einheimischen Hefen vergoren und reifte 12 Monate lang in gebrauchten französischen Eichenfässern. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 12,5% und eine sehr gute Frische. Er hat eine fleischige, charaktervolle Nase, die komplex und nuanciert ist, mit roten Früchten und einer würzigen Note. Am Gaumen ist er wirklich mineralisch und streng, mit tiefen Aromen und einem sehr schmackhaften Abgang. Dieser Wein spielt direkt in der ersten Liga des chilenischen Pinot Noir. Es ist ein beeindruckendes Debüt, wirklich spektakulär und mit einer völlig anderen Persönlichkeit, die die Salzigkeit und Strenge von Talinay beibehält und mit Komplexität und Eleganz ergänzt. Er bricht mit der Form. Bravo! 14.400 Flaschen wurden im November 2019 abgefüllt.