Rocca di Frassinello - Baffonero

Rocca di Frassinello ist ein relativ junges Weingut, gegründet 2004, das sich in der Weinwelt schnell einen Namen gemacht hat. Gelegen in der Maremma in der Toskana, ist Rocca di Frassinello ein Joint Venture dreier namhafter Weinproduzenten: Castellare di Castellina, Domaines Barons de Rothschild (Lafite) und der Familie Panerai. Das Weingut ist bekannt für seinen innovativen Ansatz in der Weinherstellung, bei dem traditionelle toskanische Rebsorten mit internationalen Sorten kombiniert werden, um einzigartige und komplexe Weine zu kreieren.

Einer der beliebtesten Weine von Rocca di Frassinello ist Baffonero, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangioveto (einer lokalen Sangiovese-Klon). Baffonero ist nach dem Bach Baffone benannt, der durch die Weinberge fließt, und zeugt vom Engagement des Weinguts für Nachhaltigkeit und Umweltverantwortung.

Baffonero ist ein vollmundiger Wein mit intensiven Aromen von Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis, untermalt von Nuancen von Vanille, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und komplex mit festen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Baffonero reift 18 Monate in französischen Eichenfässern, was ihm ein subtiles Raucharoma und eine geschmeidige, samtige Textur verleiht.

Das Engagement von Rocca di Frassinello für Nachhaltigkeit zeigt sich in jedem Aspekt der Weinherstellung. Das Weingut wendet ausschließlich ökologische und biodynamische Anbaumethoden an und hat eine Reihe innovativer Techniken eingeführt, um die Umweltbelastung zu reduzieren. So nutzt es beispielsweise Solaranlagen zur Stromerzeugung und hat ein Regenwassernutzungssystem zur Bewässerung seiner Weinberge installiert.

Insgesamt ist der Baffonero von Rocca di Frassinello ein Beweis für das Engagement des Weinguts für Qualität und Nachhaltigkeit. Es ist ein komplexer und eleganter Wein, der die Vorzüge toskanischer Weinkunst vereint und selbst den anspruchsvollsten Weinkenner beeindrucken wird.