Luxardo ist ein italienischer Likörproduzent, der 1821 in Zadar gegründet wurde, das sich heute in Kroatien befindet, bevor das Unternehmen nach dem Zweiten Weltkrieg in die Region Venetien in Italien umzog. Das Unternehmen spezialisiert sich auf traditionelle italienische Liköre, wobei ihr Flaggschiff Maraschino-Likör eines der weltweit anerkanntesten Beispiele dieser Kategorie ist. Luxardo betreibt seine Anlage in Torreglia in der Provinz Padova, wo sie weiterhin Liköre nach traditionellen Methoden und Rezepten herstellen, die über Generationen weitergegeben wurden.

Die Region Venetien bietet eine ideale Umgebung für die Likörproduktion mit Zugang zu hochwertigem Obst und einem Klima, das für Destillations- und Alterungsprozesse förderlich ist. Die Produktion von Luxardo konzentriert sich auf fruchtbasierte Liköre und nutzt je nach spezifischem Produkt sowohl lokale als auch importierte Zutaten. Ihr Maraschino-Likör wird aus Marasca-Kirschen hergestellt, einschließlich der Steine, die destilliert und mindestens zwei Jahre lang in Fässern aus finnischer Esche gelagert werden. Dieser traditionelle Ansatz führt zu einem klaren, trockenen Likör mit charakteristischen Noten von Mandeln, die von den Kirschenkernen stammen.

Basierend auf ihrer aktuellen Palette stellt Luxardo sowohl ihren klassischen Maraschino-Likör als auch Limoncello her und demonstriert damit ihre Expertise bei verschiedenen fruchtbasierten Spirituosen. Der Limoncello folgt traditionellen italienischen Methoden unter Verwendung von Zitronenschalen, während ihr Maraschino einen der ältesten dokumentierten Likörtypen darstellt, wobei die Produktionsmethoden seit dem 19. Jahrhundert weitgehend unverändert geblieben sind.