Domaine Weinbach - Pinot Gris - Cuvée Sainte Catherine

Domaine Weinbach ist ein Familienweingut im Herzen des Elsass. Das Anwesen blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins 17. Jahrhundert reicht, als es von Kapuzinermönchen gegründet wurde. Heute wird das Weingut von der Familie Faller geführt, die seit Generationen außergewöhnliche Weine produziert.

Der Pinot Gris, Cuvée Sainte Catherine zählt zu den beliebtesten Weinen des Weinguts. Er wird aus Trauben des Weinbergs Clos des Capucins gekeltert, der an einem steilen Hang oberhalb von Kaysersberg liegt. Das einzigartige Mikroklima des Weinbergs ermöglicht es den Trauben, langsam zu reifen und komplexe Aromen zu entwickeln.

Der Wein wird nach traditionellen Methoden hergestellt: Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig sortiert, bevor sie gepresst werden. Anschließend gärt der Saft in Eichenfässern, was dem Wein eine reichhaltige, cremige Textur und eine feine Eichennote verleiht. Vor der Abfüllung reift der Wein mehrere Monate, wodurch er sein volles Aroma und seine Komplexität entfalten kann.

Der Pinot Gris, Cuvée Sainte Catherine ist ein vollmundiger Wein von satter, goldener Farbe. Er verströmt ein komplexes Aroma von reifen Früchten, Honig und Gewürzen mit einem Hauch Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und cremig mit Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig. Der Abgang ist lang und anhaltend mit einer subtilen Eichenholznote.

Dieser Wein passt hervorragend zu reichhaltigen, aromatischen Gerichten wie Foie gras, Schweinebraten oder scharfen asiatischen Speisen. Er ist aber auch pur als Aperitif oder Digestif ein Genuss.