Daou Vineyards - Reserve Cabernet Sauvignon - Paso Robles

92 Punkte - The Wine Advocate
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Daou Vineyards - Reserve Cabernet Sauvignon - Paso Robles - 2021 - 75cl - Kellereien an Land

Daou Vineyards - Reserve Cabernet Sauvignon - Paso Robles

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Weinlese
Größe
Regulärer Preis €94.80
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Einladende Aromen von Schokolade, Zigarren, getrockneten Kräutern und edlen Eichengewürzen über einem Kern aus dunklen Früchten. Der mittelkräftige Gaumen ist seidig und frisch mit einem langen, geschmackvollen Abgang, obwohl er sich jugendlich anfühlt und von ein paar weiteren Jahren in der Flasche profitieren wird.
Der Cabernet Sauvignon Reserve 2019 enthält 20% Petit Verdot und 3% Merlot. Er wurde aus Saft aus dem Freilauf hergestellt und reifte 16 Monate in 50% neuer französischer Eiche. Die Nase ist tief und würzig und bietet Schichten von gegrilltem Fleisch, Brombeeren, dunklen Gewürzen, Trockenblumen und Eisen. Am Gaumen ist er seidig und detailliert, mit herzhaftem Charakter und überraschend frischer Säure, lang und würzig im Abgang.
Der 2017 Cabernet Sauvignon Reserve besteht aus 75% Cabernet Sauvignon, 13% Petit Verdot, 9% Merlot und 3% Cabernet Franc und wurde 20 Monate in 50% neuer französischer Eiche ausgebaut. Im Glas leuchtet er tief rubinviolett und zeigt ein würziges Bouquet mit Aromen von Zimtstange, gebackenen Mirabellen, Zedernholz, Crème de Cassis und reinen gebackenen Brombeeren mit Nuancen von Flieder, rosa Pfefferkörnern und Charcuterie sowie einer edlen Umrahmung aus neuer Eiche. Am Gaumen ist er mittelkräftig bis vollmundig und entfaltet sich langsam, bis er schließlich seine Flügel zu explosiven schwarzen Früchten mit Bohnengeschmack ausbreitet. Die Textur ist kraftvoll, aber mit fein verteilten, körnigen Tanninen und großer Frische, mit einem langen und wunderbar vielschichtigen Abgang.
Art:
Rot
Land:
USA
Region:
Kalifornien
Benennung:
Paso Robles
Produzent:
Daou-Weinberge
Trauben/Verschnitt:
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot
Serviertemperatur:
16° - 18° C
ABV:
14.7%
Paarungsvorschläge:
Rindfleisch, Lamm, Wild, Cheddar, Blauschimmelkäse, Schokolade

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Hinter der Flasche

Kalifornien - Onshore-Kellereien

Kalifornien

Kalifornien ist eine Region, die für ihre Weinproduktion bekannt ist. Der Staat blickt auf eine lange Geschichte der Weinproduktion zurück, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als spanische Missionare erstmals Weinreben in der Region anpflanzten. Heute ist Kalifornien...

Kalifornien ist eine Region, die für ihre Weinproduktion bekannt ist. Der Staat kann auf eine lange Geschichte der Weinproduktion zurückblicken, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als spanische Missionare erstmals Weinreben in der Region anpflanzten. Heute befinden sich in Kalifornien einige der berühmtesten Weinproduzenten der Welt, darunter Napa Valley und Sonoma County.

Einer der bekanntesten Weinproduzenten in Kalifornien ist Robert Mondavi Winery. Das 1966 gegründete Weingut befindet sich im Herzen des Napa Valley und ist für seine hochwertigen Cabernet Sauvignon und Chardonnay bekannt. Das Weingut Robert Mondavi ist auch für sein Engagement für Nachhaltigkeit bekannt, indem es umweltfreundliche Praktiken in seinen Weinbergen und bei der Weinherstellung anwendet.

Ein weiterer berühmter Weinproduzent in Kalifornien ist Opus One Winery. Das 1979 von Robert Mondavi und Baron Philippe de Rothschild gegründete Weingut Opus One befindet sich im Napa Valley und ist bekannt für seine Blends im Bordeaux-Stil. Das Weingut verwendet eine Kombination aus traditionellen und modernen Weinbereitungstechniken, um seine hochwertigen Weine herzustellen.

Neben diesen berühmten Weinerzeugern gibt es in Kalifornien auch eine Reihe kleinerer Boutique-Weinkellereien. Eines dieser Weingüter ist Kistler Vineyards, das in Sonoma County liegt. Kistler Vineyards ist bekannt für seine Chardonnay- und Pinot Noir-Weine, die nach traditionellen Verfahren hergestellt werden und in französischen Eichenfässern reifen.

Kalifornien beherbergt auch eine Reihe berühmter Brennereien, die sich mit Spirituosen beschäftigen. Eine dieser Brennereien ist St. George Spirits, die sich in Alameda befindet. St. George Spirits ist bekannt für seine handwerklich hergestellten Spirituosen, darunter Gin, Wodka und Absinth. Die Brennerei verwendet eine Kombination aus traditionellen und modernen Techniken, um ihre hochwertigen Spirituosen herzustellen.

Eine weitere berühmte Destillerie in Kalifornien ist die Anchor Distilling Company in San Francisco. Die Anchor Distilling Company ist bekannt für ihren Old Potrero Rye Whiskey, der nach traditionellen Methoden hergestellt wird und in Eichenfässern reift. Die Destillerie stellt auch eine Reihe anderer Spirituosen her, darunter Gin, Wodka und Rum.

Insgesamt ist Kalifornien eine Region, die für ihre hochwertige Wein- und Spirituosenproduktion bekannt ist. Ob Sie nun einen berühmten Weinproduzenten wie Robert Mondavi Winery oder ein kleineres Weingut wie Kistler Vineyards suchen, Kalifornien hat für jeden Weinliebhaber etwas zu bieten. Und wenn Sie sich für Spirituosen interessieren, können Sie mit einem Besuch bei St. George Spirits oder Anchor Distilling Company nichts falsch machen.

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