Nicolas Feuillatte

Nicolas Feuillatte ist ein Champagnerhaus mit Sitz in Épernay, im Herzen der Champagne-Region in Frankreich. Das Haus arbeitet als Genossenschaft und kooperiert mit zahlreichen Winzern in der Region, um Trauben aus verschiedenen Champagne-Dörfern und Terroirs zu beschaffen. Sie produzieren ausschließlich Schaumweine unter der Appellation Champagne und folgen dabei den traditionellen Techniken der méthode champenoise.

Die Champagne-Region ist für ihre kalkhaltige Böden und das kühle Klima bekannt, das ideale Bedingungen für die Herstellung hochwertiger Schaumweine schafft. Die drei wichtigsten Rebsorten, die bei der Champagner-Produktion verwendet werden, sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, von denen jede eigene charakteristische Merkmale zum finalen Cuvée beiträgt. Chardonnay bietet Eleganz und Finesse, während Pinot Noir dem Wein Struktur und Körper verleiht.

Das aktuelle Sortiment von Nicolas Feuillatte umfasst ihren Brut Tradition, einen vintage-freien Champagner aus einem Verschnitt von Pinot Noir und Chardonnay. Dieser Stil verkörpert die klassische Herangehensweise an die Champagner-Assemblage und kombiniert die Rebsorten so, dass ein Gleichgewicht zwischen dem Fruchtcharakter und dem traditionellen Stil des Champagnerhauses entsteht.