Das älteste Cognac-Haus wurde 1715 von dem Engländer Jean Martell gegründet, der damals gerade einmal 20 Jahre alt war und von dem bereits weltweiten Ruhm der Branntweine aus der Charente angezogen wurde. Sein Geschäft floriert und ein Jahrhundert später werden seine Cognacs weltweit exportiert.

Im Jahr 1912 erreichte der Martell-Cognac dank der Kreation von Édouard Martell einen historischen Meilenstein in der Welt des Luxus: Cordon Bleu, der Star unter den Cognacs! Martell wurde zu einem Symbol der Raffinesse und fand 1936 an Bord der berühmten Queen Mary auf ihrer Jungfernfahrt statt.

Heute ist Martell die 3. Weltmarke für Cognac. Martell beherrscht die gesamte Produktion, von der Destillation bis zur Abfüllung, einschließlich Verschnitt und Reifung, und hat sich dafür entschieden, Cognacs aus den 4 wichtigsten Appellationen der Region herzustellen und den Borderies einen Ehrenplatz einzuräumen. Der Borderies, das 3. Gewächs in der Hierarchie des Cognac, ist für seine Eleganz bekannt. Dieses Know-how in Verbindung mit den Eichenfässern aus dem Tronçais-Wald, in denen sie viele Jahre lang reifen, bringt Cognacs von großer Finesse hervor, blumig und duftend, kostbar aufbewahrt in Flaschen mit subtilen Linien.

Cognac ist eine Art Branntwein, der in der Region Cognac in Frankreich hergestellt wird. Die Geschichte des Cognac geht auf das 16. Jahrhundert zurück, als holländische Händler begannen, Wein zu destillieren, um eine Spirituose herzustellen, die langen Seereisen standhalten konnte. Bei der Herstellung von Cognac wird der Wein zweimal in kupfernen Brennblasen destilliert, und die daraus gewonnene Spirituose reift anschließend mindestens zwei Jahre lang in Eichenfässern.

Einer der renommiertesten Cognac-Hersteller ist Hennessy. Hennessy wurde 1765 gegründet und ist der größte Cognac-Hersteller der Welt. Seine Cognacs sind bekannt für ihre Weichheit und Komplexität, mit Noten von Vanille, Eiche und Früchten. Hennessy stellt eine Reihe von Cognacs her, vom Einstiegsmodell VS (Very Special) bis zum Spitzenmodell Paradis Imperial.

Ein weiterer hochrangiger Cognac-Hersteller ist Remy Martin. Remy Martin wurde 1724 gegründet und ist für seine hochwertigen Cognacs bekannt, die länger als die vorgeschriebenen zwei Jahre reifen. Die Cognacs zeichnen sich durch ihren reichen, fruchtigen Geschmack und ihr Aroma mit Noten von Aprikose, Pfirsich und Honig aus. Remy Martin stellt eine Reihe von Cognacs her, vom VSOP (Very Superior Old Pale) bis zum Louis XIII, der bis zu 100 Jahre reift.

Courvoisier ist ein weiterer hochrangiger Cognac-Hersteller. Courvoisier wurde 1809 gegründet und ist bekannt für seine weichen, eleganten Cognacs, die länger als die vorgeschriebenen zwei Jahre reifen. Ihre Cognacs zeichnen sich durch ihre blumigen und fruchtigen Aromen mit Noten von Jasmin, Iris und Veilchen aus. Courvoisier stellt eine Reihe von Cognacs her, von VS bis XO (Extra Old).

Martell ist auch ein hoch angesehener Cognac-Hersteller. Martell wurde 1715 gegründet und ist bekannt für seine weichen, ausgewogenen Cognacs, die länger als die vorgeschriebenen zwei Jahre reifen. Die Cognacs zeichnen sich durch ihre fruchtigen und würzigen Aromen mit Noten von Aprikose, Zimt und Muskatnuss aus. Martell stellt eine Reihe von Cognacs her, vom VS bis zum Cordon Bleu.

Neben diesen Top-Cognac-Herstellern gibt es auch eine Reihe kleinerer Boutique-Hersteller, die bei Google-Suchanfragen hoch platziert sind. Diese Hersteller konzentrieren sich oft auf die Herstellung von Cognacs, die länger als die vorgeschriebenen zwei Jahre gelagert werden und ein einzigartiges Geschmacksprofil aufweisen. Einige dieser Hersteller sind Frapin, Delamain und Hine.