Excellia ist ein Premium-Weinproduzent, der für seine einzigartigen und hochwertigen Weine bekannt ist. Die Marke wurde 2010 von den beiden Franzosen Jean-Sébastien Robicquet und Carlos Camarena gegründet, die eine Leidenschaft für Tequila und Cognac teilten. Ihr Ziel war es, einen Tequila zu kreieren, der mit den besten Cognacs der Welt konkurrieren konnte – und so entstand Excellia.
Die Marke hat ihren Sitz in der Cognac-Region Frankreichs, die für ihre hochwertigen Cognacs bekannt ist. Diese Region blickt auf eine lange Tradition in der Herstellung einiger der besten Cognacs der Welt zurück, und Excellia bildet da keine Ausnahme. Der Tequila der Marke wird zu 100 % aus blauer Agave aus der mexikanischen Region Jalisco hergestellt, die für ihr ideales Klima und ihren fruchtbaren Boden für den Agavenanbau bekannt ist. Die Agaven werden nach 8–10 Jahren Wachstum geerntet und anschließend in traditionellen Ziegelöfen geröstet, um ihr einzigartiges Aroma zu entfalten.
Was Excellia von anderen Tequila-Herstellern unterscheidet, ist ihr einzigartiges Reifeverfahren. Der Tequila reift zweifach: zuerst in französischen Eichenfässern und anschließend in Cognacfässern, wodurch er ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil erhält. Die Verwendung von Cognacfässern ist das Besondere an Excellia in der Tequila-Welt, da dieses Verfahren nicht üblich ist. Durch diese einzigartige Reifung erhält der Tequila eine weiche und samtige Textur mit Noten von Vanille, Eiche und Gewürzen.
Excellia bietet drei verschiedene Tequila-Sorten an: Blanco, Reposado und Añejo. Der Blanco ist ungelagert und besticht durch seinen frischen, klaren Geschmack, während der Reposado neun Monate reift und dadurch einen weicheren, vollmundigeren Geschmack erhält. Der Añejo reift 18 Monate und entwickelt so einen tiefen, komplexen Tequila mit Anklängen von Karamell und Schokolade. Jede Sorte hat ihre eigenen, einzigartigen Merkmale, doch alle werden mit derselben Hingabe an Qualität und handwerkliches Können hergestellt.
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