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Marchesi Antinori - Tignanello Grappa
Jahrgang
NV
Größe
50 cl
Preis
€63.60 zzgl. MwSt.
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Verkostungsnotizen
Grappa di Tignanello von Marchesi Antinori wird aus dem Trester von Sangiovese- und Cabernet-Trauben hergestellt, die auf dem Tignanello-Weingut im Herzen von Chianti Classico geerntet werden. Nach der Gärung und dem entsprechenden Pressen werden nur die alkohol- und aromastoffreichsten Trestersorten ausgewählt und nach einem alten Verfahren dampfdestilliert. Sie hat eine helle weiße Farbe. In der Nase öffnen sich Blütenaromen von Maiglöckchen, weißen und rosa Blüten. Am Gaumen ist sie trocken und entschlossen, angenehm vollmundig und samtig. Ideal als Digestif, ist diese Grappa perfekt zum Meditieren oder im Kaffee zu genießen.
Weitere Informationen
Herkunft
- Typ
- Grappa
- Erzeuger
- Marchesi Antinori
- Land
- Italien
Technik
- Jahrgang
- NV
- Rebsorten
- Alkoholgehalt
- 42%
- Größe
- 50cl
- Ausbau
- Service
- 18°, 20° C
- Trinkreife
Charakteristik
Mehr über: Grappa
Marchesi Antinori - Tignanello Grappa
Marchesi Antinori, Tignanello Grappa ist ein italienischer Premium-Grappa, der aus dem Trester der Tignanello-Traube hergestellt wird. Produziert wird er von der renommierten Familie Antinori, die seit über 600 Jahren Wein in der Toskana anbaut.
Dieser Grappa besticht durch sein komplexes und raffiniertes Geschmacksprofil mit Noten von Vanille, Honig und Mandel. Seine samtige Textur macht ihn zum perfekten Genuss nach dem Essen oder als Digestif.
Die Geschichte der Familie Antinori ist eng mit der Geschichte des italienischen Weins verbunden. Seit 1385 produziert sie Wein und hat maßgeblich zur Entwicklung des Chianti Classico beigetragen. Auch heute noch ist die Familie in jeden Schritt der Weinherstellung involviert, vom Anbau der Trauben bis zur Abfüllung.
Marchesi Antinori, Tignanello Grappa genießt man am besten in einem tulpenförmigen Glas bei Zimmertemperatur. Er harmoniert hervorragend mit dunkler Schokolade oder einem reichhaltigen Dessert und ist der perfekte Abschluss eines jeden Essens.
The Tuscan Tiger
The Tuscan Tiger ist ein geschüttelter Cocktail mit Marchesi Antinori - Tignanello Grappa, serviert in einer Coupe-Schale.
- Zubereitung
- Geschüttelt
- Glas
- Coupe-Schale
- Garnitur
- Dünne Locke getrocknete Orangenschale direkt auf dem Schaum und ein Tropfen gereifter Balsamicoessig, in der Mitte des Schaums schwebend
Zutaten
- 45 ml Marchesi Antinori Tignanello Grappa
- 30 ml gereifter Balsamico-Essig
- 20 ml frischer Zitronensaft
- 15 ml Honigsirup
- 10 ml Amaro Nonino, 2 Tropfen Angostura Bitters, 1 Eiweiß
Zubereitung
- Grappa, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Honigsirup, Amaro Nonino, Bitters und Eiweiß ohne Eis in einen Cocktail-Shaker geben.
- 10 Sekunden kräftig trocken schütteln, um das Eiweiß zu emulgieren.
- Eine große Handvoll Eis in den Shaker geben.
- 12–15 Sekunden lang kräftig schütteln, bis es vollständig gekühlt ist.
- Durch ein feines Sieb in das vorbereitete Glas abseihen.
Servieren
In einem Coupekelch mit samtig dichtem Schaum servieren. Mit einer dünnen Spirale getrockneter Orangenschale garnieren, die direkt auf der Schaumoberfläche platziert wird, und mit einem einzelnen Tropfen gereiftem Balsamico-Essig in der Mitte des Schaums abschließen, der mit dem Rücken eines Barløffels für visuellen Kontrast platziert wird.
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Hinter der Flasche
Erzeuger
Marchesi Antinori
Antinori ist der berühmteste Name im italienischen Weinbau, und der Einfluss von Piero Antinori in den letzten 25 Jahren war geradezu revolutionär. Antinoris Flaggschiffwein, Tignanello, erschien erstmals 1971 und sorgte für…
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