Gaia

Gaia ist ein Weingut auf Santorini in der Ägäis, das Weißweine aus den vulkanischen Terroiren der Insel erzeugt. Der Produzent arbeitet in erster Linie mit Assyrtico, der autochthonen Weißweinsorte, die Santorinis moderne Weinidentität prägt.

Die PDO-Bezeichnung Santorini umfasst Weinberge, die auf der Caldera eines aktiven Vulkans gepflanzt sind, wo die Bodenbeschaffenheit aus vulkanischer Asche, Bimsstein und Mineralablagerungen besondere Anbaubedingungen schafft. Die exponierte Lage der Insel in der Ägäis führt zu starkem maritimem Einfluss und intensiver Sonneneinstrahlung, Faktoren, die den Charakter der hier erzeugten Weine prägen. Assyrtico gedeiht unter diesen Bedingungen und entwickelt hohe Säure und Mineralkonzentration, die Kennzeichen ernstafter Santorini-Weißweine sind.

Gaias aktuelle Palette umfasst Wilde-Gärung-Ausdrücke von Assyrtico, ein Ansatz, der es dem Wein ermöglicht, sein natürliche Säure- und Mineralienprofil ohne Temperaturkontrolle oder kommerzielle Hefezucht zu entwickeln. Dieser Stil betont den spezifischen Charakter des Weinbergs und des Jahrgangs statt Konsistenz zwischen den Abfüllungen.