Château Chasse-Spleen - Moulis - Rot
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Château Chasse-Spleen - Moulis - Rot
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Verkostungsnotizen
Mit Aromen von Cassis, Pflaumen, Bleistift und Lakritze präsentiert sich der 2019 Chasse-Spleen mittel- bis vollmundig, mit einem fleischigen Fruchtkern, lebendigen Säuren und reifen, pudrigen Tanninen, die sich am Gaumen mit einem sehr zivilisierten Ausdruck der für Moulis typischen Struktur durchsetzen. Vergessen Sie ihn zehn Jahre lang und verfolgen Sie ihn dann die nächsten zwei.
Der Wein zeigt eine tiefe Granatrotfärbung mit ausdrucksstarkem Bukett von Brombeere, Cassis und dunklen Beerenfrüchten, überlagert von würzigen Noten, Zedernholz und subtiler gerösteter Eiche. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, mit reifen schwarzen Früchten, Pfeffer und leichten Kakao-Nuancen, gestützt durch feine, leicht kreidige Tannine und frische Säure. Die Struktur ist geschmeidig und gleichzeitig gefügt, führt zu einem langen, ausgewogenen Abgang mit nachhaltigen dunklen Früchten und Kakao-Noten, typisch für einen gut strukturierten Moulis aus einem warmen Jahrgang.
Der 2014 Chasse-Spleen besitzt ein attraktives Bukett, eines, das ausdrucksvoller ist als erwartet, erfüllt von dornigem roten Beerenobst, Pain Grillé und Aromen von braunen Gewürzen. Der Gaumen ist körperreich mit geschmeidigen Tanninen, feiner Säure und beachtlichem Gewicht. Er liefert vielleicht nicht ganz die Frische und Präzision, die ich nach seiner Primeurverkostung erwartet habe, obwohl ich die würzige Marmeladennote schätze, die die schwarzen Früchte im strukturierten Abgang ergänzt. Ein Wein zum Beobachten.
Der 2013 Chasse-Spleen präsentiert sich mit einer verhalteneren Nase aus Himbeere, Preiselbeere und Zeder, mit einem Hauch von Cola im Hintergrund und erdigen Tönen, die mit der Lüftung deutlicher werden. Am Gaumen zeigt sich ein mittelkräftiger Körper mit fleischigen roten Beerenfrüchten, tertiär geprägt mit einem eher mageren, kräuterigen Abgang, der eine anständige Länge bietet, wenn auch nicht die erforderliche Substanz für einen Wein dieser Herkunft.
Aus 55% Merlot und 45% Cabernet Sauvignon bestehend, zeigt der tiefgranatrot gefärbte 2010 Chasse-Spleen Noten von gedünsteten Pflaumen, gebackenen Schwarzkirschen und Brombeerkompott mit Anklängen von wilder Salbei, Leder und Unterholz. Mit mittlerem bis vollem Körper wirkt die Frucht am Gaumen leicht austrocknend und präsentiert sich mit einem kräftigen Gerüst von zähen Tanninen und herbstlichem Abgang.
Ein Verschnitt aus 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot und 5% Petit Verdot, dieser 2005er ist relativ kräftig und etwas größer als üblich für Chasse-Spleen. Der Wein bietet hohe Tannine, aber reife, konzentrierte Frucht. Dichte, jugendliche rubinrote/granatfarbene Robe mit Noten von Johannisbeere, Sattellederschleier und Gewürze, dieser Wein könnte noch einige Jahre Lagerung vertragen und sollte sich 15+ Jahre halten.
Weitere Informationen
Technisch
Rebsorten
ABV
14%
Ausbau
Süße
Servierempfehlung
16° - 18° C
Trinkfenster
2029 - 2049
Vinous
Speiseempfehlung
LammRindWildGeflügelEnteWurstwaren und PökelwarenGerichte auf Tomatenbasisfrische Kräuter und aromatische GerichteHartkäse
Merkmale
Feste TannineSchwarze FrüchteMittelschwerTrocken
