Pingus - Flor de Pingus

Alle Weinberge des Guts sind bio-zertifiziert, und dies ist reiner Tinta del País, die lokale Sorte von Tempranillo, aus 40 Hektar an fünf verschiedenen Orten (parajes) des Dorfes La Horra, wo sich auch die Pingus-Weinberge befinden. Die Gärung erfolgte mit Wildhefe und natürlicher malolaktischer Gärung und die Reifung dauerte 18 Monate in französischen Eichenfässern, 25% neue. Der Wein war holziger als normal, aber die Menge an neuer Eiche ist nicht höher als normal. Am Gaumen zeigte sich ein viel besseres Bild, mit sehr feinen und eleganten Tanninen. Es gibt Frische, sogar rote Früchte, und gute Balance.