Bodegas Tradicion - Amontillado - VORS 30 yrs Sherry

Bodegas Tradición gilt als einer der angesehensten Sherry-Produzenten Spaniens und ist für sein Engagement für traditionelle Weinbaumethoden im Herzen von Jerez-Xeres-Sherry bekannt. Dieser VORS (Very Old Rare Sherry) Amontillado stellt den Höhepunkt der oxydativen Reifung dar und wurde 30 Jahre lang durch das Solera-System gereift, das die Premium-Sherry-Produktion prägt. Aus Palomino-Trauben hergestellt, die in Andalusiens kreidehaltigen Albariza-Böden angebaut werden, entwickelt dieser Wein komplexe Schichten von Karamell-, Zitrus- und Haselnusscharakter, während er trotz seines Alkoholgehalts von 19,5 % bemerkenswerte Frische bewahrt.

Ein Amontillado dieser Qualität zeigt die oxidative Weinbauphilosophie, die die Jerez-Produktion auszeichnet, wo die kontrollierte Sauerstoffexposition Tiefe und Eleganz schafft, anstatt Oxidationsfehler zu verursachen. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, intensiv aromatischer Geist mit einem trockenen Abgang und wärmiger, anhaltender Komplexität. Dieser Sherry passt wunderbar zu gereiftem Käse, Ibérico-Rohschinken, Meeresfrüchtezubereitungen und feinem Foie Gras und ist somit eine unverzichtbare Bereicherung für jeden ernsthaften Sammler oder das Speiseprogramm einer Luxus-Villa.