Skyy ist ein amerikanischer Vodka-Hersteller, der 1992 in San Francisco, Kalifornien, gegründet wurde. Die Marke wurde von Maurice Kanbar entwickelt, der ein proprietäres Verfahren mit vierfacher Destillation und dreifacher Filtration entwickelte, das einen reineren, weicheren Vodka mit reduzierten Kongeneren – den Verbindungen, die zu Kopfschmerzen beitragen können – produzieren sollte.
Skyy Vodka wird aus amerikanischem Getreide hergestellt und durch kalifornischen Kalkstein gefiltert, durch den das Unternehmen nach eigenen Angaben Verunreinigungen entfernt, während es den Charakter des Spirits bewahrt. Die Marke war Vorreiter mehrerer Marketingansätze in der Premium-Vodka-Kategorie in den 1990er Jahren und wurde für ihr charakteristisches Flaschendesign in Kobaltblau bekannt. Der Herstellungsprozess betont Reinheit und Weichheit gegenüber traditionellen Vodka-Charakteristiken wie Textur oder subtilen Geschmacksnoten.
Der Basis-Skyy Vodka bleibt das Hauptprodukt der Marke, obwohl das Unternehmen im Laufe der Jahre sein Angebot um aromatisierte Vodka-Varianten erweitert hat. Skyy gehört nun der Campari Group, hat mehrmals den Besitzer gewechselt, seit es gegründet wurde, wird aber weiterhin nach den ursprünglichen Destillations- und Filtrationsmethoden hergestellt, die von Kanbar entwickelt wurden.
