Falanghina ist eine alte Weißweinsorte, die aus Kampanien in Süditalien stammt und ihre Wurzeln in den vulkanischen Böden der Region Sannio in der Nähe von Benevento hat. Die Sorte wird seit Jahrhunderten in Kampanien angebaut, verschwand aber während der Reblauskatastrophe und der landwirtschaftlichen Umbrüche des 20. Jahrhunderts beinahe vollständig. Wiederbelebungsbemühungen in den letzten Jahrzehnten haben Falanghina zu ihrer früheren Bedeutung zurückgeführt, und sie ist nun rechtlich unter der Designation Falanghina del Sannio DOC geschützt, die sowohl den geografischen Ursprung als auch die Produktionsstandards für Weine aus dieser Rebsorte definiert.
Falanghina-Weine zeichnen sich durch gute Säure und ein mineralisches Profil aus, das durch das vulkanische Terroir geprägt ist, in dem die Rebe gedeiht. Das Aromenspektrum umfasst typischerweise Zitrusfrüchte, weiße Steinfrüchte und Kräuternoten, mit einem schlanken bis mittleren Körper und einem knackigen Abgang. Die Weine sind generell für einen relativ frühen Genuss bestimmt, wobei hochwertige Beispiele mit einigen Jahren Flaschenreife an Komplexität gewinnen können. Mineralische Intensität und Salzigkeit sind charakteristische Merkmale, besonders in Weinen aus Sannios vulkanischen Zonen.
Der Distrikt Sannio in Kampanien bleibt das primäre und rechtlich definierte Zentrum der Falanghina-Produktion. Die natürliche Säure und der mineralische Charakter der Rebe machen sie zu einem natürlichen Partner für Meeresfrüchte, besonders Schalentiere und Weißfischzubereitungen, sowie für leichte gemüsebasierte Gerichte und gereifte Käsesorten. Falanghina eignet sich auch gut als Aperitifwein oder zu mediterraner Küche im Allgemeinen.
