Spanien zählt zu den größten Weinproduzenten der Welt, wobei die Rebfläche die Frankreichs oder Italiens übersteigt. Die vielfältigen Weinregionen des Landes erstrecken sich vom atlantikbeeinflussten Nordwesten in Galicia über die Mittelmeerküste Kataloniens bis zu den Hochebenen von Castilla y León und zum Sherry-Dreieck Andalusiens. Große Appellationen sind Rioja und Ribera del Duero für Rotweine, Rías Baixas für Weißweine und die einzigartige Likörweinregion Jerez.
Spaniens vielfältige Topografie und Klimazonen schaffen in seinen Weinregionen distinkte Terroirs. Das Kontinentalklima von Castilla y León mit seinen extremen Temperaturschwankungen erzeugt strukturierte Rotweine aus Tempranillo in Ribera del Duero. Der atlantische Einfluss in Galicia begünstigt frische Weißweine wie Albariño, während die warmen, trockenen Bedingungen Andalusiens ideal für die Sherryproduktion aus Palomino-Trauben sind. Traditionelle spanische Sorten dominieren die Anpflanzungen, wobei Tempranillo die Rotweinerzeugung anführt und einheimische Weißweine wie Albariño, Verdejo und Godello an Anerkennung gewinnen.
Die spanische Weinproduktion zeichnet sich durch ihre Verbindung von Tradition und Innovation aus. Das Land bewahrt jahrhundertealte Praktiken in der Sherryherstellung, wobei das Solera-System zur Reifung genutzt wird, während Regionen wie Priorat moderne Techniken mit internationalen Sorten entwickelt haben. Spaniens Beitrag zu Schaumweinen durch Cava, hauptsächlich aus Katalonien, stellt eine bedeutende Alternative zu Champagne dar und verwendet einheimische Traubensorten. Das Land produziert auch bemerkenswerte Spirituosen, insbesondere Brandy de Jerez, und hat neben traditionellen Likören eine wachsende Craft-Gin-Industrie entwickelt.
