Ridge Vineyards - Monte Bello - Cabernet Sauvignon

In diesem frühen Stadium geht es beim 2015 Monte Bello allein um Potenzial. Der Wein entfaltet sich im Glas mit einem reichhaltigen Bouquet von Schwarzer Johannisbeere, reifen Pflaumen, Espresso-Röstung, schwarzem Tee und Backschokolade, üppig gerahmt von minzigen, würzigen neuen Eichentönen, die in genau dieser Phase oft am prominentesten sind, wenn der Wein sich nach der Abfüllung verschließt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, tiefgründig und konzentriert, mit reichhaltigen, seideigen Tanninen und wunderbar saftiger, sogar würziger Säure, die am Abgang erstaunliche Eleganz verleiht. Die offensichtlichste Analogie ist der Jahrgang 2005, obwohl er auch an eine elegantere Version des 1995 Monte Bello erinnert. Es ist eine Cuvée aus 77% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 7% Petit Verdot und 5% Cabernet Franc mit einem natürlichen Alkoholgehalt von 13,5%. Da der Wein sich zu verschließen scheint, empfehle ich, ihn bis zu seinem zehnten Geburtstag zu vergessen. Angesichts seiner Struktur und Balance sollte er eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit genießen.