Hibiki - 17 yrs

Hibiki ist ein japanischer Whiskyhersteller, der seit über einem Jahrhundert außergewöhnliche Whiskys kreiert. Der Hibiki 17 Jahre ist eine Mischung aus Malt- und Grain-Whiskys, die mindestens 17 Jahre in verschiedenen Fässern reiften, darunter amerikanische Weißeiche, Sherry- und japanische Mizunara-Eiche. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Whisky ein komplexes und vielschichtiges Geschmacksprofil, das sowohl reichhaltig als auch fein ist.

Die Geschichte von Hibiki reicht bis ins Jahr 1923 zurück, als Shinjiro Torii die Yamazaki-Destillerie gründete. Torii war ein Visionär, der das Potenzial von Whisky in Japan erkannte und sich zum Ziel setzte, einen einzigartigen Whisky-Stil zu kreieren, der die Kultur und Traditionen des Landes widerspiegeln sollte. Ihm schloss sich Masataka Taketsuru an, der die Whiskyherstellung in Schottland studiert hatte, und gemeinsam schufen sie den ersten japanischen Whisky.

Der Hibiki 17 Jahre ist ein Beweis für das Können und die Expertise der Master Blender von Hibiki. Dieser Whisky wird aus einer Vielfalt sorgfältig ausgewählter Malt- und Grain-Whiskys hergestellt, die zu einem harmonischen und ausgewogenen Geschmacksprofil vermählt wurden. Die Verwendung seltener und kostbarer Mizunara-Eichenfässer verleiht dem Whisky einen unverwechselbaren japanischen Charakter.

Die Herstellung des 17-jährigen Hibiki ist ein streng gehütetes Geheimnis. Bekannt ist jedoch, dass für diesen Whisky nur die besten Zutaten und traditionelle Methoden verwendet werden. Die gemälzte Gerste stammt aus Schottland, und das verwendete Wasser kommt aus den nahegelegenen Bergen. Der Whisky wird in Kupferbrennblasen destilliert und reift anschließend mindestens 17 Jahre lang in verschiedenen Fässern.

Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und komplexer Whisky mit Noten von Honig, Vanille, Eiche und Gewürzen. In der Nase entfalten sich blumige und fruchtige Aromen mit Anklängen von Aprikose, Pfirsich und Rosenblättern. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky weich und cremig mit einem langen und angenehmen Abgang.

Der 17-jährige Hibiki ist ein Whisky, der bei Sammlern und Kennern gleichermaßen hoch im Kurs steht. Sein einzigartiges Geschmacksprofil und seine außergewöhnliche Qualität haben ihm im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen und Preise eingebracht. Er ist ein Whisky, der den Geist Japans und die Kunst der Whiskyherstellung wahrhaft verkörpert.