David Duband, der bei Chevannes arbeitet, keltert und füllt seit Kurzem seinen eigenen Wein aus den hervorragend gelegenen Weinbergen seines Vaters in Nuits-Saint-Georges ab, anstatt ihn an den örtlichen Weinhändler zu verkaufen. Der bescheidene junge Mann ist seit 1991 für die Weinbereitung verantwortlich und zählt zu den aufregendsten Neuentdeckungen.

Wie sein guter Freund Nicolas Potel sprüht David vor Energie und ist leidenschaftlich für Qualität. Seine Weine zeichnen sich durch Reinheit, Ausgewogenheit und Fruchtfülle aus. Seine Vosne-Romanées sind wunderbar strukturiert und besitzen eine seidige Eleganz. Das absolute Highlight sind jedoch seine Nuits-Saint-Georges – sie stammen aus Weinbergen nahe der Grenze zu Vosne und sind reichhaltig, komplex und gut strukturiert. Zweifellos einer der aufstrebenden jungen Stars des Burgunds.

Die Reben werden seit 2006 biologisch angebaut, die offizielle Zertifizierung wird für 2010 erwartet.

Nuits-Saint-Georges ist eine Gemeinde in der Côte de Nuits, einer Unterregion im französischen Burgund. Diese Region ist bekannt für einige der besten Pinot Noir-Weine der Welt, und Nuits-Saint-Georges bildet da keine Ausnahme. Die Geschichte des Weinbaus in dieser Region reicht bis in die Römerzeit zurück, und die Weinberge werden hier seit Jahrhunderten bewirtschaftet.

Die Weinproduktion in Nuits-Saint-Georges ist traditionell und qualitätsorientiert. Die Weinberge werden von erfahrenen Winzern sorgsam bewirtschaftet, die nachhaltige und ökologische Anbaumethoden anwenden, um Trauben höchster Qualität zu gewährleisten. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, damit nur die besten Früchte für die Weinherstellung verwendet werden.

Die Weine aus Nuits-Saint-Georges sind für ihre Eleganz, Komplexität und Aromenvielfalt bekannt. Sie sind typischerweise mittelkräftig mit einer lebendigen Säure und einem langen, weichen Abgang. Die für diese Weine verwendeten Pinot-Noir-Trauben wachsen in einem einzigartigen Terroir, das reich an Kalkstein und Lehm ist, was den Weinen ihre charakteristische Mineralität und erdigen Noten verleiht.

Nuits-Saint-Georges ist die Heimat vieler renommierter Winzer, darunter Domaine Faiveley, Domaine de l'Arlot und Domaine Henri Gouges. Diese Erzeuger sind bekannt für ihr Qualitätsversprechen und ihre Fähigkeit, Weine zu erzeugen, die den Charakter des Terroirs authentisch widerspiegeln.

Wer einen hochwertigen Pinot Noir aus Burgund sucht, sollte Nuits-Saint-Georges unbedingt in Betracht ziehen. Die hier produzierten Weine zählen zu den besten der Welt und werden selbst anspruchsvollste Weinkenner beeindrucken.