Sind Sie 18 Jahre alt oder älter?
Entschuldigung, der Inhalt dieses Shops kann von einem jüngeren Publikum nicht eingesehen werden. Komm später wieder, wenn du älter bist.
Richten Sie Ihren eigenen Weinkeller ein
Jede gute Weinkellerei beginnt gleich: nicht mit Regalwirtschaft, nicht mit einer App, sondern mit einer ehrlichen Antwort auf die Frage „was trinke ich wirklich gerne?" Wir planen, bestücken und verwalten private Weinkellereien – für Erstsammler mit einem freien Schrank und für Landgüter mit einem Raum, der gefüllt werden soll. Das gleiche machen wir für Superyachten, wo der Platz knapp ist, die Standards absolut sind und der Geschmack des Besitzers das einzige Kriterium ist, das zählt.
Nennen Sie uns die letzten zehn Flaschen, die Sie wirklich genossen haben, und ungefähr, was Sie ausgeben möchten. Wir kommen mit einem Kellerplan zurück – genaue Flaschen, genaue Jahrgänge, genaue Preise, abrufbar gegen unsere öffentliche Liste. Eine ausgewogene Anfängerkellerei teilt sich ungefähr 60/30/10 auf: Weine für heute Abend, Weine, die sich über fünf Jahre lohnen, und einige Flaschen, die Sie mit zehn Jahren überraschen werden. Lesen Sie die vollständige Methode in unserem Leitfaden zum Aufbau einer Sammlung.
Konstante 12–14°C. Luftfeuchtigkeit um 60–75%. Dunkelheit, Ruhe und keine Überraschungen im August. Das kann ein richtige Cave sein, eine umgebaute Kellerecke mit Kühlanlage oder – für eine Anfängersammlung – ein guter Weinkühlschrank. Wir beraten Sie zu Bedingungen und Kapazität und arbeiten mit Ihrem Architekten, Innenarchitekten oder Kellerbauer zusammen, damit der Raum um die Sammlung herum gestaltet wird, die Sie möchten, nicht umgekehrt.
Die meisten unserer Sammler teilen ihren Wein auf: ein Arbeitstablar zu Hause für das Trinken des nächsten Monats und die Sammlung selbst in unserem klimakontrollierten Lager in der Nähe von Antibes – 24 € pro Kiste pro Jahr ohne MwSt., versichert bis zu 100.000 €, dokumentiert rein und raus, bei Bedarf an Ihre Haustür geliefert. Sie bekommen eine ernsthafte Kellerei, ohne eine zu bauen.
Wir liefern, regalieren und dokumentieren die Sammlung – und halten sie dann am Leben. Trinkfenster-Benachrichtigungen, wenn Weine ihren Höhepunkt erreichen. Ersatz von dem, was Sie trinken. Nachfüllungen vor den Jahreszeiten, in denen Sie empfangen. Die Suche nach seltenen Flaschen, wenn Sie etwas möchten, das der Markt verbirgt. Ihre Kellerei bleibt ein Vermögenswert, den Sie nutzen, nicht ein Museum, das Sie abstauben.
Unser Geschäftsführer Peter Bedding hält das WSET Diploma, und wir bieten akkreditierte WSET-Kurse (Stufen 1–3) für Besitzer und Haushaltspersonal an. Kein Theater, kein Snobismus – nur das Selbstvertrauen, die richtige Flasche für die richtige Nacht zu öffnen. So schulen wir Superyacht-Crews, und es funktioniert an Land genauso gut.
Das ist unser liebster Anfangspunkt. Wir beginnen damit, was Sie gerne trinken — nicht mit einem Vortrag — und bauen von dort aus auf. Die meisten Crew-Mitglieder auf Superyachten, die wir schulen, haben genau so angefangen. Sie werden innerhalb eines Monats besser trinken und innerhalb eines Jahres verstehen warum.
Konstant 12–14 °C, Luftfeuchtigkeit um 60–75 %, Dunkelheit und keine Vibrationen. Ein umgebauter Schrank oder eine Ecke im Keller kann mit der richtigen Kühlung funktionieren; ein guter Weinklimaschrank deckt eine Anfängersammlung ab. Wenn die Bedingungen zu Hause nicht ausreichen, lagert unser klimatisiertes Lager bei Antibes Ihren Wein professionell für €24 pro Kiste pro Jahr.
Wir beraten Sie zu Lagerbedingungen, Kapazität und Raumaufteilung und arbeiten mit Ihrem Architekten, Inneneinrichter oder Kellerbauer zusammen, damit der Raum zu der Sammlung passt, die Sie wirklich mögen — nicht umgekehrt. Die Flaschen, der Plan und die Unterlagen sind unsere Aufgabe; die Tischlerei ist ihre.
Ein ernsthafter Trinkeller kostet etwa 5.000 € — 15 bis 20 Kisten aus Frankreich und Italien mit einigen Flaschenweinen. 20.000 € bauen echte Tiefe in den Regionen auf, die Sie lieben. Ein Minimum gibt es nicht: Viele gute Keller begannen mit sechs Flaschen und Neugier.
Ja. Wir führen Kelleraufzeichnungen, teilen Ihnen mit, wenn Weine in ihre Trinkphase eintreten, ersetzen, was Sie trinken, und füllen vor den Jahreszeiten auf, in denen Sie Gäste empfangen. Das ist die gleiche Disziplin, die wir für Yachtkeller anwenden — übertragen auf Ihr Zuhause.
