Bellavista - Pas Operé Millesimato - Extra Brut - Franciacorta DOCG

Bellavista ist ein renommiertes Weingut im Herzen der italienischen Region Franciacorta. Die Geschichte des Weinguts reicht bis in die 1970er-Jahre zurück, als Gründer Vittorio Moretti begann, Weltklasse-Schaumweine zu kreieren. Heute ist Bellavista bekannt für seinen außergewöhnlichen Pas Opere Millesimato, einen Franciacorta DOCG-Wein, der bei Weinliebhabern weltweit hoch im Kurs steht.

Der Pas Opere Millesimato wird nach traditioneller Art der Schaumweinherstellung produziert, bei der eine zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Der Wein ist eine Cuvée aus Chardonnay- und Pinot-Noir-Trauben, die sorgfältig aus den besten Weinbergen der Region ausgewählt werden. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend schonend gepresst, um den Saft zu gewinnen, der dann in Edelstahltanks vergoren wird. Nach der ersten Gärung wird der Wein mit einer kleinen Menge Hefe und Zucker abgefüllt, wodurch die zweite Gärung ausgelöst wird. Anschließend reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe, was ihm seinen einzigartigen Geschmack und seine Komplexität verleiht.

Der Pas Opere Millesimato präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Brioche, die von Nuancen von Honig und Haselnuss ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein trocken, elegant und harmonisch mit einer cremigen Textur und einem langen, erfrischenden Abgang. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch und cremigen Käsesorten.

Bellavista setzt sich für nachhaltigen Weinbau ein und bewirtschaftet seine Weinberge ausschließlich nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien. Das Weingut verfügt zudem über einen hochmodernen Weinkeller, der mit neuester Technologie ausgestattet ist, um höchste Weinqualität zu gewährleisten. Bellavistas Pas Opere Millesimato ist ein Beweis für das Streben des Weinguts nach Exzellenz und seine Leidenschaft für die Kreation außergewöhnlicher Schaumweine.