Château d'Yquem

Château d'Yquem, oft als der beste Süßwein der Welt bezeichnet, genießt einen Ruf, der ihm vom Mittelalter bis heute anhaftet. Einst im Besitz des englischen Königs, blickt d'Yquem auf eine bewegte Geschichte zurück, unter anderem diente es in beiden Weltkriegen als Lazarett. 1996 wurde d'Yquem nach jahrhundertelangem Familienbesitz von Alexandre de Lur Saluces von LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) erworben.

Château d'Yquem bewirtschaftet 113 Hektar Rebfläche, die zu 80 % mit Semillon und zu 20 % mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind. Die Weinberge liegen am höchsten Punkt von Sauternes und weisen ein einzigartiges Mikroklima auf. Dieses ist von enormer Bedeutung, da es Ostwinde ermöglicht, durch die Weinberge zu wehen. Diese Winde sind entscheidend, um während der Wachstumsperiode überschüssige Feuchtigkeit abzuführen, wenn die Edelfäule einsetzt. Nur vollständig edelfaule Trauben werden von 150 hochqualifizierten Winzern geerntet. Die Erträge sind so gering, dass jede Rebe nur ein Glas Wein ergibt.

In der Bordeaux-Klassifizierung von 1855 wurde Château d'Yquem nicht nur als der größte Wein von Sauternes, sondern der gesamten Bordeaux-Region gepriesen, dessen goldene Weine als nahezu unsterblich erklärt wurden.

„Ich nenne Yquem nicht Wein, weil es unzählige „Weine“ im eigentlichen Sinne gibt, aber Yquem ist einzigartig. Ich bevorzuge das Wort Nektar – den Trank der Götter – und fände ich einen noch edleren, würde ich mich unseres beschränkten Wortschatzes, der für Superlative so ungeeignet ist, weniger schämen.“ Frederic Dard

Château d'Yquem war auch eines der ersten großen Weingüter, das Betrug bekämpfte, indem es ein Wasserzeichen auf seinem Etikett einführte.