Biondi Santi - Brunello di Montalcino - Riserva

Biondi Santi is een gerenommeerde producent van Brunello di Montalcino, een rode wijn gemaakt van de Sangiovese-druif. De Riserva is de vlaggenschipwijn van het landgoed, alleen gemaakt in uitzonderlijke jaargangen en minimaal zes jaar gerijpt voor de release. De geschiedenis van Biondi Santi gaat terug tot het midden van de 19e eeuw, toen Clemente Santi begon te experimenteren met de Sangiovese-druif in de regio Montalcino in Toscane. Zijn kleinzoon, Ferruccio Biondi Santi, wordt gecrediteerd voor het creëren van de eerste Brunello di Montalcino in de late jaren 1800, met behulp van een selectie van Sangiovese-klonen uit de wijngaarden van zijn familie.

Tegenwoordig is Biondi Santi nog steeds een familiebedrijf, met Jacopo Biondi Santi aan het roer. De wijngaarden van het landgoed liggen op grote hoogte, met bodems die rijk zijn aan kalksteen en klei. De druiven worden met de hand geoogst en gefermenteerd in grote eikenhouten vaten, voordat ze enkele jaren in Slavonische eikenhouten vaten worden gerijpt.

De Brunello di Montalcino Riserva is het hoogtepunt van de productie van Biondi Santi. Hij wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke oogstjaren, wanneer de druiven optimaal rijp zijn en de weersomstandigheden ideaal zijn. De wijn rijpt minimaal zes jaar, waarvan minimaal twee jaar in eikenhouten vaten en de rest op fles. Het resultaat is een wijn met een grote complexiteit en diepte, met aroma's van donker fruit, leer, tabak en kruiden. In de mond is hij vol en gestructureerd, met stevige tannines en een lange, aanhoudende afdronk.

Biondi Santi's Brunello di Montalcino Riserva is een wijn die geduld en keldering beloont. Hij kan jong worden genoten, maar zal ook tientallen jaren gracieus rijpen, waarbij hij in de loop van de tijd nog meer complexiteit en nuance ontwikkelt. Het is een wijn die echt de geschiedenis en traditie van de regio Montalcino belichaamt en een must-try is voor elke serieuze wijnverzamelaar of -liefhebber.