Dit familiebedrijf bewerkt al sinds de 19e eeuw wijnstokken in Morey-Saint-Denis. Het Groffier-domein is, net als de Bourgogne, een klein bedrijf van acht hectare. Nicolas Groffier vertegenwoordigt de vierde generatie. De percelen die hij cultiveert liggen allemaal aan de Côte de Nuits, in de grote terroirs van Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin. Een klein domein dat zeer grote rode Bourgognewijnen produceert, in het bijzonder de Bonnes Mares grand cru.

Chambolle-Musigny is een kleine wijn appellation gelegen in de Côte de Nuits regio van Bourgondië, Frankrijk. De geschiedenis van de wijnbouw in dit gebied gaat terug tot de Romeinse tijd en de appellation produceert al eeuwenlang enkele van de beste wijnen ter wereld.

De productiestijl in Chambolle-Musigny is traditioneel, met een focus op het produceren van wijnen van hoge kwaliteit die het unieke terroir van de regio weerspiegelen. De wijngaarden zijn aangeplant op steile hellingen, wat zorgt voor een uitstekende drainage en optimale blootstelling aan de zon. De druiven die geteeld worden in deze appellation zijn voornamelijk pinot noir, met ook een kleine hoeveelheid chardonnay.

De wijnen uit Chambolle-Musigny staan bekend om hun elegantie, finesse en complexiteit. Ze hebben meestal een lichte tot medium body, met een delicaat aroma van rood fruit, zoals kersen en frambozen, en een subtiel vleugje specerijen. De tannines zijn zacht en zijdezacht en de zuren zijn goed in balans, waardoor de wijn een verfrissende afdronk heeft.

De bekendste wijnen uit Chambolle-Musigny zijn de Premier Cru en Grand Cru wijnen. Deze wijnen worden gemaakt van druiven geteeld in de beste wijngaarden van de appellation en rijpen enkele jaren in eiken vaten voor ze worden gebotteld. De Premier Cru wijnen staan bekend om hun finesse en elegantie, terwijl de Grand Cru wijnen krachtiger en complexer zijn.

Een van de beroemdste producenten in Chambolle-Musigny is Domaine Georges Roumier. Dit familiebedrijf produceert al meer dan 100 jaar enkele van de beste wijnen in de regio. Hun wijnen staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse en zijn zeer gewild bij wijnverzamelaars over de hele wereld.

Een andere opmerkelijke producent in Chambolle-Musigny is Domaine Comte Georges de Vogüé. Dit wijnhuis produceert al wijnen in de regio sinds de 15e eeuw en staat bekend om zijn uitzonderlijke Grand Cru wijnen. Hun wijnen rijpen tot 18 maanden in eiken vaten, waardoor ze een complex en rijk smaakprofiel krijgen.

Chambolle-Musigny is een kleine maar zeer gerespecteerde wijn appellation in Bourgondië, Frankrijk. De wijnen uit deze regio staan bekend om hun elegantie, finesse en complexiteit en zijn zeer gewild bij wijnverzamelaars over de hele wereld. Domaine Georges Roumier en Domaine Comte Georges de Vogüé zijn twee van de beroemdste producenten in de regio en hun wijnen worden beschouwd als enkele van de beste ter wereld.