Het bedrijf werd in 1937 door Riccardo Ceretto opgericht, vooral als négociant in Alba. Zijn zonen Bruno en Marcello voegden zich in de jaren zestig bij hem; omdat ze hun eigen wijnen wilden maken, begonnen ze premium land in Barolo en Barbaresco aan te kopen en behoorden ze tot de allereersten in de regio die het potentieel van single-vineyard wijnen zagen. Bruno's kinderen Frederico en Roberta, en Marcello's, Alessandro en Lisa, voegden zich in de jaren negentig aan.

Na een periode van verandering en experimenten, begon in 2010 een bepaalde stijl op te komen, waarbij gebruik werd gemaakt van een kortere huidcontact en een mix van barrique en kleine flessen voor een soepele maar precieze expressie van Nebbiolo. De familie is ook betrokken bij verschillende kunstzinnige en erfgoedprojecten, waaronder de verjongd van de beroemde Piëmontese hazelnoten en twee restaurants in Alba.

De vaardigheid waarmee de familie Ceretto in de jaren zestig hun wijngaarden koos, wordt verder bevestigd door hun activiteiten in Barbaresco. Vandaag de dag bezitten zij een eersteklasperceel in Asili – een van de grootste wijngaarden van de regio – en Bernadot, het beste perceel van het Treiso-district. Een klein perceel Gallina in Neive werd in 2017 verworven om hun vertegenwoordiging van de verschillende gemeenten in de regio verder uit te breiden. Barbaresco wordt traditioneel geacht iets warmer te zijn dan Barolo, en de Ceretto's uit 2019 hebben zeker het vlees en charme om de meer ingehouden stijl van de jaargang aan te vullen.

Barolo DOCG bevindt zich in de regio Piëmont in noordwestelijk Italië en omvat elf gemeenten in de provincies Cuneo en Alba. De appellatiebenaming kreeg in 1980 de DOCG-status, waarmee werd erkend dat het een van Italië's belangrijkste wijngebieden is. Het gebied beslaat ongeveer 1.700 hectare wijngaarden in de Langhe-heuvels, waarbij de dorpen Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba en Monforte d'Alba het historische hart van de denominatie vormen.

Het continentale klimaat van de regio wordt gekenmerkt door hete zomers en koude winters, met aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen die helpen bij het behoud van zuurgraad in de druiven. De bodems variëren tussen twee hoofdtypen: kalkachtige mergel in de westelijke gemeenten zoals La Morra en Barolo, die doorgaans toegankelijkere wijnen produceren, en zandachtigere, ijzerrijke bodems in de oostelijke gebieden zoals Serralunga d'Alba, die meer gestructureerde expressies opleveren. Barolo moet volledig van Nebbiolo-druiven gemaakt zijn en vereist een minimale rijpingsperiode van 38 maanden, waarvan minimaal 18 maanden in vat.

Barolo-wijnen worden gekenmerkt door hun lichtbaksteen-rode kleur, hoge tannines en verhoogde zuurgraad. De wijnen vertonen doorgaans complexe aromaten van rozen, teer, droge kruiden en rood fruit, en ontwikkelen met het verstrijken van de tijd tertiaire noten van leer, tabak en aarde. De tanninstructuur en natuurlijke zuurgraad stellen deze wijnen in staat decennialang te rijpen, waarbij ze zich ontwikkelen van krachtige, sobere expressies in de jeugd tot meer genuanceerde en harmonieuze wijnen met langdurige opslag.