De Mozel is het oudste wijngebied van Duitsland en volgt de kronkelende loop van de Mozelrivier van de Franse grens bij Luxemburg tot aan haar samenvloeiing met de Rijn bij Koblenz. Deze historische vallei strekt zich uit over ongeveer 245 kilometer en omvat enkele van 's werelds steilste wijngaardhellingen, waarvan velen op hellingen van meer dan 60 graden zijn aangeplant. Het wijnbouwerfgoed van de regio gaat meer dan 2.000 jaar terug tot Romeinse nederzettingen, waardoor het een van Europas meest gevestigde wijnproducerende gebieden is.

Het continentale klimaat van de Mozel wordt gematigd door de thermische invloed van de rivier, wat ideale omstandigheden creëert voor langzame druipenrijping. De karakteristieke blauwe-grijze devonische leemgronden van de regio behouden warmte overdag en geven deze geleidelijk 's nachts af, waardoor het groeiseizoen wordt verlengd en de karakteristieke minerale structuur van de wijnen wordt bevorderd. De vallei is verdeeld in zes districten, waarbij de Middelste Mozel de meest prestigieuze wijngaardlocaties bevat, zoals Bernkastel, Wehlen en Graach, waar de steilste leemhellingen wijnen van uitzonderlijke complexiteit produceren.

Riesling domineert in de Mozel, met ongeveer 60 procent van de aanplantingen en het produceren van de meest gevierde wijnen van de regio. De combinatie van steile leemhellingen, koel klimaat en rivierinfluence creëert Rieslingwijnen met uitgesproken zuurgraad, delicate fruitsmaken en karakteristieke minerale noten. Mozel Rieslings variëren van droog tot intens zoet, waarbij velen de karakteristieke evenwichtigheid van de regio tussen lage alcoholgehaltes en geconcentreerde smaakintensiteit vertonen, wat hen tot enkele van Duitslands meest internationaal erkende wijnstijlen heeft gemaakt.