Apulië

Puglia bezet de hak van Italië's laars en strekt zich uit langs de Adriatische en Ionische kusten in de zuidoostelijke hoek van het land. Deze regio is getransformeerd van bulkwijnproducent tot bron van kwaliteitswijnen, waarbij gebruik wordt gemaakt van het uitgebreide wijngaardgebied—een van de grootste van Italië—en het gunstige Middellandse-Zeeklimaat. Het vlakke tot zachtgolvende terrein van de regio, doorspekt met oude olijfgaarden, ondersteunt wijnbouw sinds de Griekse kolonisatie meer dan twee miljoen jaar geleden.

De hete, droge zomers en milde winters creëren ideale omstandigheden voor het rijpen van rode druivenrassen, terwijl koelende zeebrezen van beide kusten helpen de temperaturen tijdens het groeiseizoen matig te houden. De diverse bodems variëren van kalkrijk en klei in het noorden tot ijzerrijke rode aarde in het zuiden. Belangrijke appellations zijn Primitivo di Manduria DOC op het Salento-schiereiland, bekend om krachtige rode wijnen, en Castel del Monte DOC in het noord-centrale gebied, dat zowel rode als witte wijnen produceert van hellingwijngaarden.

Primitivo, genetisch identiek aan California's Zinfandel, domineert de productie van rode wijn en gedijt goed in Puglia's warm klimaat, waarbij wijnen ontstaan die variëren van fruitig en toegankelijk tot geconcentreerd en leeftijdswaardig. Negroamaro, inheems in de regio, creëert diep gekleurde wijnen die vaak worden verschnipt met andere rassen. Aglianico, meer geassocieerd met naburige regio's, vindt hier ook uitdrukking, met name in het Castel del Monte-gebied waar het gestructureerde, gelijk getannineerde wijnen produceert met rijpingspotentieel.