Mancino is een Italiaanse producent die zich specialiseert in vermouth en is gevestigd in de regio Piëmont, waar de traditie van gearomatiseerde wijnen diep wortelt. Het bedrijf richt zich uitsluitend op het maken van vermouths met traditionele methoden en botanische infusies die de Italiaanse benadering van deze versterkte wijnen weerspiegelen.
De stijl van de producent concentreert zich op kruidinfusies in vermouths die de complexe interactie van botanicals met wijnbases benadrukken. De Italiaanse vermouthproductie omvat traditioneel het macereren van verschillende kruiden, specerijen en aromaten in wijn, wat producten oplevert die zowel als aperitief als cocktailingrediënt dienen. De lange geschiedenis van de regio met vermouthproductie, met name rond Turijn, biedt zowel de expertise als de sourcing-netwerken die nodig zijn voor selectie van kwalitatief hoogwaardige botanicals.
Het huidige gamma van Mancino omvat de Rosso Amaranto, een rode vermouth die de klassieke Italiaanse rosso-stijl volgt. Dit type vermouth heeft typisch een wijnbasis die wordt versterkt met bittere en aromatische kruiden, wat het karakteristieke smaamprofile creëert dat Italiaanse rode vermouths onderscheidt van hun Franse tegenhanger.
