- Robert Parker-punten (RP)
- Vinous-punten
Yamanashi Meijo - Shichiken - Alain Ducasse Sparkling Sake
Formaat
72 cl
Prijs
€74.40 excl. btw
Op voorraadOp voorraad
Proefnotities
Het resultaat is sprankelend, Alain Ducasse Sparkling Sake is zo helder als het beroemde water uit zijn regio van herkomst, Yamanashi. De neus is complex en geeft in drie stadia drie verschillende aroma's af. De toptoon is van lelietje-van-dalen, gevolgd door een complexere, fruitige noot van wijnboompeach-meloen en witte kers. De derde noot is intens, met een vleugje kardamom en chili. Dit is een sprankelende sake die aangenaam dorstlessend is. De bubbels zijn fijn, indrukwekkend en dynamisch, met een gehemelte dat zowel zijdeachtig als energiek is. Een boeket van witte kersen ontsnapt als de bubbels barsten, vergezeld van de bitter-zoete rimpelingen van vathout-rijping, allemaal leidend tot een kalme, aangename afdronk.
Meer informatie
Herkomst
- Type
- Belang
- Producent
- Yamanashi Meijo
- Land
- Japan
Technisch
- Jaargang
- Druiven
- Alcoholpercentage
- 12%
- Formaat
- 72cl
- Rijping
- Serveren
- 6° - 8° C
- Drinkvenster
Kenmerken
Meer over: Belang
Yamanashi Meijo is een bekende sakebrouwerij in de Japanse prefectuur Yamanashi. De brouwerij heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw, toen het werd opgericht door de familie Ogasawara. Tegenwoordig staat Yamanashi Meijo bekend om de productie van enkele van de beste sake in Japan, waaronder het merk Shichiken.
Shichiken is een premium sakemerk dat zeer gewild is bij sakeliefhebbers over de hele wereld. Het merk staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en unieke smaakprofiel, dat wordt bereikt door een combinatie van traditionele brouwtechnieken en moderne technologie.
Een van de populairste producten in het Shichiken-assortiment is de Alain Ducasse Sparkling Sake. Deze unieke sake is een samenwerking tussen Yamanashi Meijo en de beroemde Franse chef-kok Alain Ducasse. De sake wordt gemaakt met behulp van een mix van traditionele sake-brouwtechnieken en moderne mousserende wijnproductiemethoden, wat resulteert in een werkelijk uniek en heerlijk product.
De Alain Ducasse Sparkling Sake wordt gemaakt met alleen de beste rijst en water, die zorgvuldig worden geselecteerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. De sake wordt vervolgens gebrouwen met behulp van traditionele methoden, waaronder het gebruik van koji-schimmel en een langzaam fermentatieproces. Nadat de sake is gebrouwen, wordt deze vervolgens gecarboniseerd met behulp van dezelfde methode die wordt gebruikt om mousserende wijn te produceren.
Het resultaat is een sake die licht, verfrissend en bruisend is, met een delicaat smaakprofiel dat perfect in balans is tussen zoetheid en zuurgraad. De Alain Ducasse Sparkling Sake is perfect om te combineren met een breed scala aan gerechten, waaronder zeevruchten, sushi en lichte salades.
Over het algemeen zijn Yamanashi Meijo en het merk Shichiken synoniem voor kwaliteit en excellentie in de wereld van sake. De Alain Ducasse Sparkling Sake is een bewijs van de toewijding van de brouwerij aan innovatie en traditie, en is een must-try voor iedereen die de fijnere dingen in het leven waardeert.
