Collard-Picard è una distinta casa produttrice di Champagne, fondata dall'unione di due famiglie di viticoltori con radici profonde nella regione dello Champagne in Francia. Olivier Collard e Caroline Picard, ognuno apportando competenza e eredità dei rispettivi vigneti familiari, hanno stabilito la casa alla fine degli anni Novanta. Hanno sede nel villaggio di Vertus, nella prestigiosa Côte des Blancs, nota in particolare per le sue eccezionali viti di Chardonnay.
La casa di Collard-Picard è rinomata per il suo approccio meticoloso alla produzione di Champagne, privilegiando la qualità rispetto alla quantità. Praticano la viticoltura sostenibile, assicurando che i loro metodi preservino l'integrità e la salute dei loro vigneti. L'azienda utilizza solo la prima spremitura dell'uva, nota come "cuvée", per tutti i loro champagne, il che contribuisce alla finezza e purezza dei loro prodotti.
Collard-Picard produce una gamma di Champagne, da quelli senza annata a quelli con annata, inclusi sia Blanc de Blancs (prodotti interamente da Chardonnay) che uvaggi di Chardonnay con Pinot Noir e Pinot Meunier. I loro Champagne sono celebrati per l'eleganza, la complessità e l'equilibrio armonioso tra intensità e freschezza. Queste caratteristiche testimoniano l'attenta selezione delle uve dai loro vigneti premier e grand cru, nonché la loro abile vinificazione e i prolungati processi d'invecchiamento.
La filosofia di Collard-Picard enfatizza l'espressione del terroir e l'arte artigianale della produzione di Champagne, rendendo i loro vini molto ricercati da intenditori e appassionati. Il loro impegno verso la tradizione, combinato con tecniche innovative, assicura che ogni bottiglia di Champagne Collard-Picard offra un'esperienza di degustazione unica e memorabile.
