Celler de Capçanes

Celler de Capçanes è una cantina situata nella denominazione di origine Montsant in Catalogna, Spagna. Questa regione si trova adiacente al celebre Priorat, condividendo terreni simili di ardesia e quarzo che contribuiscono a vini concentrati e guidati da mineralità. Montsant è stata istituita come propria DO nel 2001, essendo precedentemente parte della più ampia appellazione Tarragona.

La regione di Montsant è caratterizzata dal suo clima mediterraneo con influenze continentali, creando condizioni ideali sia per varietà di uve internazionali che autoctone. L'area è nota per la produzione di vini rossi corposi con buona struttura e potenziale di invecchiamento. I terreni di ardesia, chiamati localmente "llicorella", sono particolarmente adatti a varietà come Garnacha, Cariñena e Syrah, sebbene molti produttori lavorino con successo anche con uve internazionali come Merlot e Tempranillo.

Sulla base della loro gamma attuale, Celler de Capçanes lavora con un blend di varietà internazionali tra cui Syrah, Merlot e Tempranillo, insieme all'uva meno comune Garganega. L'imbottigliamento Peraj Petita dimostra l'approccio della cantina al blending di più varietà, e notevolmente porta la certificazione kosher, indicando l'aderenza a specifici protocolli di vinificazione.