Angel's Envy è un produttore di bourbon del Kentucky fondato nel 2006 dalla famiglia Brown, che vanta radici profonde nella distillazione del whiskey americano. La distilleria si dedica esclusivamente alla produzione di bourbon, impiegando una tecnica di affinamento in legno secondario che è diventata la loro caratteristica distintiva. Il loro approccio prevede l'invecchiamento del bourbon in botti secondarie dopo il completamento della maturazione iniziale del whiskey, una pratica meno comune nella produzione di bourbon del Kentucky.
Il metodo caratteristico della distilleria utilizza botti da vino porto per l'affinamento del loro straight bourbon whiskey, il che conferisce ulteriore complessità e dolcezza allo spirito. Questo affinamento secondario differenzia il loro prodotto dai bourbon tradizionali del Kentucky che si affidano esclusivamente alla maturazione standard in botti di rovere americano tostato. L'affinamento in porto aggiunge strati e morbidezza al profilo del whiskey, rendendolo accessibile mantenendo la struttura attesa da un bourbon completo.
La gamma attuale include il loro Straight Bourbon Whiskey affinato in botti da porto, che rappresenta la loro offerta principale e il fondamento della loro filosofia produttiva. Questo prodotto dimostra il loro impegno nella tecnica di affinamento e rimane il fulcro del loro portafoglio.
