De Eerste Week van het Seizoen in Saint-Tropez: De Wijnkelder van de Villa Gereedmaken

De eerste week van het seizoen in Saint-Tropez is een bijzonder moment. De villa is sinds de herfst gesloten, de tuin is net aangelegd, het zwembad is gevuld, en het gezin komt eind mei of juni aan in een huis dat vanaf de eerste avond moet functioneren. De strandclubs aan de Pampelonne gaan weer open, de restaurants zitten vol, en het huis zal tegen het weekend vol gasten zijn. Dit is hoe wij huisbeheerders en concierges helpen de wijnkelder eraan toe te bereiden.

Tel wat de winter heeft overleefd

Begin met wat al in het huis staat. Controleer het kelder temperatuurverslag als die er is, bekijk de flessen die de winter hebben doorstaan, en gooi alles weg wat open of warm is gelaten. De rosé van vorig jaar zal vervaagd zijn; Provence rosé is gemaakt om jong gedronken te worden, dus het seizoen vraagt om de nieuwe jaargang.

De rosé van het seizoen

Rosé is wat Saint-Tropez bij de lunch drinkt, en het is de categorie die het eerst op is. Zorg voor diepte in plaats van variëteit: een huisrosé voor het zwembad, iets fijners uit de Côtes de Provence of Bandol voor het diner, en magnums voor tafel. De Presqu'île de Saint-Tropez is zelf wijnland, en een lokale fles van het schiereiland hoort naast de klassiekers in de kelder.

Champagne en de rest van de lijst

• Champagne voor elke aankomst en elke zonsondergang op het terras.
• Wijten bij vis: Cassis of een wit uit de Côtes de Provence, witte Bourgogne voor het diner dat het verdient.
• Rode wijnen lichter en koeler dan in de winter, met enkele serieuze flessen voor de avond waarop iemand een côte de bœuf klaarmaakt.
• De bar: de favoriete sterke drank, gin, tequila, een goede vodka, mixers, en veel meer ijs en water dan logisch lijkt.
• Zonder alcohol: een weloverwogen optie voor de lunch, want een lange dag in de zon vraagt erom.

Plan de bezorging rond de opening

De Golf van Saint-Tropez is bereikbaar voor onze eigen bestelwagen vanuit Vallauris, dus de bestelling van de eerste week komt bij onze eigen team aan, niet via een koerier. Geef ons de datum waarop het huis opent en wie de wijn in ontvangst neemt, en we streven ernaar deze in de kelder en de koelkasten te hebben voordat het gezin aankomt, met een beknopt overzicht van waar alles staat voor degene die serveert.

Bijvullingen gedurende de zomer

De eerste week bepaalt het patroon voor het seizoen. Zodra het huishouden weet wat het drinkt, houdt een standaardorder of een wekelijkse aanvulling de rosé en champagne stabiel door juli en augustus, zonder dat iemand erover hoeft na te denken in de drukste weken.

Zie villa wijnbezorging in Saint-Tropez, Provence, en ons planningsformulier voor het inrichten van een villa voor de week.